冬に大活躍の「大根」を使った、簡単で美味しいレシピ10選をご紹介！
煮物・揚げ物・サラダ・スープまで、10分以内でできるスピードメニューを厳選しました。
「大根 レシピ」「大根 おかず」「大根 使い切り」などで検索している方にぴったり。
節約・時短・ヘルシー、どんなシーンにも合う万能レシピ集です。
毎日の献立に困ったときにすぐ使える、大根の神レシピをぜひチェックしてください！
1 大根の梅おかかサラダ
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・大根：250g
・a. 梅干し：2粒
・a. 砂糖：小さじ1/3杯
・a. 酢：大さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1/3杯
・a. ごま油：大さじ1杯
・かつおぶし：ひとつまみ
・大葉：2枚
2 手羽元と大根のうま煮
■調理時間：45分
■材料（2〜3人分)
・鶏手羽元：5本
・ゆで卵：3個
・大根：10cm
・水：400cc
・a. 酒：大さじ3杯
・a. みりん：大さじ3杯
・a. しょうゆ：大さじ3杯
・a. 砂糖：大さじ2杯
・しょうが：1片
3 さば大根
■調理時間：35分
■材料（3〜4人分)
・さば(3枚おろし)：2枚
・大根：1/2本
・しょうが：1片
・水：かぶるくらい
・酒：大さじ3杯
・砂糖：大さじ2杯
・みりん：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ2杯
＜トッピング＞
・しょうが：1片
4 大根の浅漬け
■調理時間：5分
■材料（4人分)
・大根：5cm
・白だし：大さじ2杯
・輪切り唐辛子：1本分
5 大根のから揚げ
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・大根：200g
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. しょうが：小さじ1/2杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1と1/2杯
・サラダ油：適量
6 大根と白菜の浅漬け
■調理時間：5分
■材料（4人分)
・白菜：300g
・大根：200g
・a. 塩こんぶ：大さじ1杯
・a. 米酢：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 塩：小さじ1/4杯
・a. 輪切り唐辛子：1本分
7 ささみと大根のごまポンサラダ
■調理時間：10分
■材料（3人分)
・鶏ささみ：2本(110g)
・酒：大さじ1杯
・大根：1/4本(250g)
・a. ポン酢：大さじ1と1/2杯
・a. 白すりごま：大さじ1杯
・a. ごま油：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
＜トッピング＞
・かつおぶし：大さじ1杯
・刻み海苔：適量
8 梅の大根おろしスープ
■調理時間：5分
■材料（2人分)
・大根：1/8本(125g)
・梅干し：2粒
・水：300cc
・だしの素：小さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・塩：小さじ1/4杯
＜トッピング＞
・小口ねぎ：適量
9 大根サラダ
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・大根：150g
＜ドレッシング＞
・a. ポン酢しょうゆ：大さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. ごま油：大さじ1杯
・a. 白いりごま：2g
＜トッピング＞
・かつおぶし：適量
・刻み海苔：適量
10 大根の肉巻き
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・大根：1/4本（約250g）
・豚バラ肉（薄切り）：200g
・味付塩こしょう：少々
・薄力粉：適量
・酒：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・小口ねぎ：適量